1 - точно, см., хотя бы, пример того же Галилея.
2 - нет, конечно, наука вообще ересью не считалась. Но вроде как считались ересями все или почти все научные теории, кроме церквеугодного мусора.

Боюсь, Вы сейчас делаете вот что:
063. Для успешного ведения дискуссии есть хорошая тактика - тебе нужно выбирать из сказанного противником фразы, содержащие в себе утверждение, например, "Земля круглая" и требовать научного обоснования. Когда обоснование будет приведено, прием следует повторить. Проигрывает тот, кто быстрее устанет.